来到敦煌，如果不逛逛敦煌最热闹的地方——敦煌风情城和沙州夜市，实在是一大遗憾。
何谓沙州夜市？
敦煌古称沙州，因而叫沙州夜市。古代把敦煌称为沙州，那可是名不虚传。敦煌就处在一片沙漠之中，这里就是一个沙的海洋，而敦煌就是沙海中一颗璀璨的明珠。沙州夜市就好比是这颗明珠的光源，是她使敦煌变成了一座“不夜城”！
近年来，敦煌市围绕“建设敦煌文化城、打造国际明星城”的整体思路，打造精品市场，先后建成了敦煌风情城、沙州市场。现在这两个市场已经连成一片，整个夜市占地108亩，共有十大功能区，即文化主题区、特色餐饮区、民俗市井区、西域风情区、宾馆酒吧区、烧烤区、敦煌特产区、商贸购物区、农副产品区、星光夜市区。随着夜市服务设施的不断完美，服务项目的丰富多彩，夜市已经成为集文化、旅游、休闲、购物、娱乐、餐饮为一体的综合市场和人文景观。并已经被国家旅游局定为“中国民俗风情游”项目之一。同时，多次获得“全国文明市场”、“AAAA级市场”、“省级诚信市场”、“百城万店无假货”示范市场等荣誉称号。
敦煌城不大，敦煌风情城和沙州夜市又处于城市的中心地段，因此游客可以从四面八方进入沙州夜市，观光游览，非常方便。现在这里也成为敦煌旅游精品线路上的一个重要的旅游景点。
新月广场。取名“新月”，大家自然会想到“月牙泉”。不过，除了月牙泉，这个名称还与回族同胞清真寺建筑上的标志——“新月”相互辉映。敦煌风情城共建有三个广场、四条主题街道、五大功能区。三个广场是阳关古道广场、文化广场和新月广场，其中新月广场就在风情城的中心位置。四条主题街道是综合商业街、文化休闲街、民族风情街、特色小吃街。五大功能区是文化主题区、特色餐饮区、民俗市井区、西域风情区、宾馆酒吧区。
沙州夜市位于阳关东路，是敦煌市最大的夜市。沙州夜市越来越受到中外游客的青睐。每当夜幕降临，华灯绽放的时候，来自天南海北，世界各地的游客逐渐汇聚到灯光迷离的夜市，使这里变得异常热闹。沙洲夜市由风味小吃、工艺品、“三泡台”茶座、农副产品、土特产品五大经营区域组成。因为具有鲜明的地方特色和浓郁的民俗风情，而被誉为敦煌“夜景图”和“风情画”。
来到夜市，不同的人，有不同的目的，不同的需求。如果您是经过一天的游玩，想休闲一下，那就可以到“三泡台”茶座区，一边品茶，一边休息，体验悠闲自得的感觉。如果你是一位美食家，想尝尝敦煌的小吃，那就到风味小吃区。这里集中了敦煌的名优小吃，有“驴肉黄面”、拉面、浆水面、臊子面、馅饼等传统面食。其中，“驴肉黄面”最有特色，是敦煌面食中的精品，大家一定要尝尝。除了面食，还有酿皮、敦煌羊杂、烤羊排、烤鱼、羊肉串等等，种类繁多，是夜市主推的风味小吃。在这里，您可以和朋友一起要上一盘瓜子，几瓶啤酒和几把羊肉串，或者烤羊排什么的。当然，想吃什么，全看您的口味。在小吃广场，还有一个专供文艺演出的舞台。品尝着美食，还可以免费欣赏群众性的文艺节目。这些节目，大多由群众团体自导自演，雅俗共赏，符合大众口味。这样的群众娱乐活动，会给您的敦煌行程增添不一样的感受。
如果还想多了解一些敦煌的风土人情，物产状况，那就在夜市中多走走、多看看、多听听。特别是到农副产品和土特产区看看，这里有“李广杏”、鸣山大枣、紫胭桃、香水梨、白葡萄、黄河蜜瓜等具有本地特色的水果，或是水果制品。这些水果中，要数李广杏最为有名。李广杏香甜可口，本人认为它绝对称得上是果中佳品，“杏中之王”！如果季节合适，一般人们都喜欢带一些回去，给亲朋好友们尝尝。
夜市中，非常引人注目的还有100多个工艺品摊位。这些摊位集中紧凑，沿街一字排开，方便游客观瞻和选购商品。产品有水晶石眼镜、水晶石首饰、玉石骆驼、敦煌丝毯、塑像、壁画复制品及夜光杯、旅游书籍等，琳琅满目，种类繁多。当地的艺术家们把莫高窟精美的壁画、彩塑，用艺术的手法，栩栩如生地展现在了画布、丝巾、葫芦、木料、石板之上，使这些看似平常的东西，变成了一件件非凡的艺术品。尤其是敦煌木板刻画，浓缩大千世界于方寸之间，把鸣沙山·月牙泉的大漠风情、雅丹地貌的粗犷豪放表现得淋漓尽致，看了使人心驰神往，爱不释手。来敦煌旅游，值得带一件这样的纪念品回去。当然，还有什么玉石骆驼、敦煌丝毯等，也都是不错的选择。